CORSO AVANZATO DI CUCINA AL BBQ – Lezione 2

CORSO AVANZATO DI CUCINA AL BBQ – Lezione 2

38.00

CORSO di CUCINA AL BBQ – Lezione 2  ‘Tipi di cottura al bbq’

4 Marzo 2017 ore 10.00-13.00

27 disponibili

Categoria: .

Corso avanzato di cucina al BBQ – Lezione 2

Ciclo di 3 lezioni tenuti dallo chef professionista e pit master Luca Barbiero sulla cucina al BBQ. Le lezioni saranno teoriche e pratiche con dimostrazioni dal vivo e degustazione finale dei cibi cucinati insieme.

E’ possibile iscriversi alla singola lezione per un costo di € 38,00 (cibo e bevande inclusi).

Sede del corso: Hortilus Garden Center a Ivrea

SABATO 4 Marzo 2017  

Lezione 2   Tipi di cottura al BBQ

Orario  10.00-13.00

Programma:

  • Tecniche di lenta cottura a bassa temperatura low and slow
  • Tecniche di affumicatura a freddo,
  • Cucina tex mex
  • Cottura su tavoletta di cedro

Preparazione e cottura al BBQ di:

  • Cheddar e ricottine affumicate a freddo
  • Roast beef al vin brulè
  • Chili con carne
  • Jalapeno crispy bomb
  • Baccalà dissalato su tavoletta di cedro

 

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